水产养殖:从历史走向未来
在柏斯托动物营养，我们在8月份专注于水产养殖领域. But what is Aquaculture? “水产养殖”的定义是养殖和收获鱼类等水生生物, mollusks, 受控环境中的甲壳类和水生植物(粮农组织, 2024). 在展望水产养殖的未来之前，让我们先回顾一下! How did aquaculture start?
人类控制的水产养殖最早被认为是在2000年开始的,000 – 1,000 B.C. in China. Over 4,早在1000年前，中国就在可控环境中培育了鲤鱼(Cyprinus carpio), 1988). 在欧洲，水生动物的饲养也很普遍，因为宫殿或修道院等建筑为养鱼提供了空间. 最常用的鱼是鲤鱼和鳟鱼. 在全球范围内，水产养殖系统得到了发展, 由于水生生物过去和现在都被视为高质量的食物来源(蛋白质), fatty acids, mineral, a.o.)(粮农组织，1988年，2024年).
水产养殖是一种有上千年历史的畜牧业系统，它一直在稳步发展. 基础和知识是由农民分享传统知识建立起来的, through “trial and error”, 合作和对尝试新事物的好奇心(粮农组织), 2024).
粮农组织(2024)指出:“水产养殖的重大发展得益于20世纪和21世纪的科学进步. 就增长而言，其结果是前所未有的, 水产养殖现在为人类消费提供了世界上一半以上的鱼类.”
在水产养殖业的早期, 发展的条件是适当的环境条件，例如淡水或海水的供应, temperate climates, 本地消费，劳动力成本低. 目前的技术发展允许出口生产增值品种, 哪一种能提高生产者的经济效益和对生产高附加值物种的兴趣.
与陆地畜牧业生产相比，水产养殖被认为是全球增长最快的粮食部门, 而人类消费的水产食品有一半以上是养殖的. 近年来，人们对水生生物生产的观念发生了变化, 即遵循“蓝色转型”. 这一愿景致力于促进可持续发展, 尽量减少对环境的影响, 改善生物安全和疾病预防，支持水产养殖技术和创新，确保人类, social, 文化和经济方面的问题得到高度重视并正在进一步改善(粮农组织), 2024).
2022年，整个水生物种产量(渔业和水产养殖)达到223种的新高.200万吨，价值约4720亿美元. 这相当于估计的20.7 kg consumption per capita. 看看动物蛋白的供应, 这占动物蛋白总供应量的15%, 在亚洲或非洲等地区达到50%以上. 水产养殖产量增加6%.6 % since the year 2020, 这意味着超过57%的水生动物十大正规网堵平台用于人类消费(粮农组织, 2024). 一个人可以真正地谈论一个蓬勃发展的行业!
